无论是青贮全株玉米、构树、蛋白桑还是其他青绿植物，其实本质上都是发酵，所以说青贮饲料的制作离不开饲料发酵技术，只有真正掌握了发酵的原理、工艺才能保证青贮的顺利进行。为什么有的人青贮失败了呢，说到底其实是没有掌握了发酵的基本要求，比如厌氧发酵，就必须严格隔绝氧气，一旦透气就会导致霉菌的滋生泛滥。

青贮饲料的制作，大体讲是分为收割、粉碎、存贮、发酵这四步工艺，每一个环节都关系着最后结果的成败。例如收割，全株玉米的青贮比较熟悉，但是像构树这样的新兴品种，很多人还对此不是非常了解。构树的收割恰当的时间是在生长到1米到1米半的时候，此时的构树新嫩程度正好，收割起来不费劲，在回去粉碎的时候也比较轻松。发酵完之后适口性很好，有很多养殖户朋友都说吃了发酵构树的动物一般都不会再采食普通的构树，因为酸香的味道，动物非常爱吃。

也有朋友问青贮的时候不添加发酵菌种可以吗，也就是说借助自然界空气中的菌群来发挥饲料发酵技术的作用，早先很多人都这么做，但是随着空气质量的下降、各种杂菌的生长，这种模式是非常危险的行为，如果有益菌数量多，那可以，没问题。但是如果有益菌的战斗力不如有害菌，那么最后的结果可能是整批发酵原料的霉变、浪费，做这样的冒险行为其实非常不划算，本身青贮菌种的价格也非常低，发酵的成本也不高。

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