中国饲料工业协会10月26日批准发布《仔猪、生长育肥猪配合饲料》《蛋鸡、肉鸡配合饲料》两项团体标准，降低配合饲料蛋白含量，即减少豆粕饲料的用量。此举被一些外媒认为是中国面对中美贸易战的自我调整。中国农业农村部官网信息称，“新标准在全行业全面推行后，养殖业豆粕年消耗量有望降低约1100万吨，带动减少大豆需求约1400万吨”。这一重磅消息告诉我们豆粕在养殖业中的应用将越来越受限制，利用饲料发酵技术将构树、蛋白桑等原料发酵做成蛋白饲料将有效降低豆粕的利用比例。

要想做好这些替代料，必须把握好其青贮发酵的关键技术--饲料发酵技术，那么关于饲料发酵技术，有哪些重点要注意呢?

1.充足的碳源，适当的含糖量

为保证乳酸菌的大量繁殖，形成足量的乳酸，青贮原料中必须含有最低需要的含糖量。一般要求青贮原料中糖的含量至少应为鲜重的1%～1.5%。一般会添加玉米粉、糖蜜或者红糖补充。

根据饲料的含糖量，可将青贮原料分为以下3类。

1)易于青贮的原料如玉米、高梁、甘薯藤、南瓜、菊芋、向日葵、芜菁、甘蓝及禾本科牧草等。这类饲料中含有适量或较多易溶性碳水化合物。

2)不易青贮的原料如苜蓿、三叶草、草木樨及大豆、豌豆、紫云英、马铃薯茎叶等。这类饲料含碳水化合物较少，宜与第一类混贮。

3)不能单独青贮的原料如南瓜蔓、西瓜蔓等。这类植物含糖量极低，单独青贮不易成功，只有与其他易于青贮的原料混贮或添加富含碳水化合物的原料 或加酸青贮，才能成功。

2.水分含量适中

青贮原料中含有适量水分，是保证饲料发酵技术发挥作用的重要条件。水分含量过 高或过低，均会影响青贮发酵过程和青贮饲料的品质。如水分含量过低，青贮时难以踩实压紧，窖内留有较多空气，好气性菌大量繁殖，使青贮料发霉腐烂;水分过多，易压实结块，利于酪酸菌的活动，同时，植物细胞液汁被挤压流失，使养分损失。

乳酸菌繁殖活动，最适宜的含水量65%～75%。若是豆科牧草青贮，含水量则以60%～70%为最好。质地粗硬的原料，含水量可髙达78%～82%;收割早、幼嫩、多汁柔软的原料，含水量应低些，以60%为宜。水分过多的饲料，青贮前可使其凋萎以达到适宜含水量，或者添加干饲料混合青贮。

3.厌氧环境

厌氧环境是保证青贮成功最基本的环节之一。可通过原料切短，快装，压实 (愈到顶层，愈要仔细踏实〉，封严密口，封顶后塑料膜上覆盖泥土等方式来排出残留空气。只要做到上述要求，设备中残存氧气会很快耗尽，植物细胞有氧呼吸所耗的营养大为下降，发酵阶段中产热量也下降，从而防止因过量产热抑制乳酸菌增殖，助长其他微生物增殖，利于青贮成功。

青贮原料切短的目的是为了便于装填紧实，取用方便，家畜容易采食。此外，原料切短或粉碎后，青贮时易使植物细胞渗出液汁，湿润饲料表面，有利于乳酸菌的生长繁殖。切短程度应看原料性质和畜禽需要来定。对牛、羊来说，细茎植物，如禾本科牧草、豆科牧草、草地青草、甘薯藤、幼嫩玉米苗等，切成 3～125px长即可。对粗茎植物或粗硬的细茎植物如玉米秆、向日葵茎秆等，切成 2～75px较为适宜。叶菜类和幼嫩植物，也可不切短青贮。对猪、禽来说，对各种青贮原料，均应切得越短越好，如细碎或打浆青贮则效果更佳。

无论是全株玉米的青贮还是构树、蛋白桑等鲜料的青贮都要做好上述关键技术点，新康科技是一家20年专注饲料发酵技术的高新技术企业，想要了解更多青贮饲料信息可致电18562571582，微信同号