豆渣是加工大豆制品的副产物，具有丰富的营养价值，粗蛋白含量和粗纤维含量都比较高，但是豆渣不可以直接饲喂，因为豆渣中含有多种抗营养因子，会影响养殖动物对营养物质的吸收。豆渣饲料发酵技术不仅能够去除其中的抗营养因子，还能将豆渣中的粗蛋白和粗纤维进行分解，促进动物的消化吸收。

豆渣发酵后，粗蛋白提高了很多，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多，差别很显著，可消化蛋白提高率达14.2%，粗纤维降低了三分之一以上，降低率35%。充分说明了新康饲料发酵剂基料的作用效果。

对豆渣进行处理的主要结果主要是：提高粗蛋白的消化吸收率，上述发酵配料干物质为420公斤左右，增加的可消化蛋白为：25.4－19.6＝5.8%，则增加的可消化蛋白绝对值为：5.8%×420＝24.36公斤的纯蛋白，相当于优质豆粕（含粗蛋白46%以上的）54公斤，效益非常可观，其实投入产出比远不此这些，发酵还提高了豆渣的能量值，降低了原料的粗纤维含量，同时增强了饲料的适口性，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。豆渣饲料发酵技术同时也是一种益生菌的载体，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化剂，维生素也大副度增加，尤其是B族维生素往往是成几倍地增加。如果不进行发酵，豆渣也很容易变质并不易保存，动物吃后容易拉痢腹泻生病，影响健康和生长速度，粪便更多更臭等。
发酵豆渣在养殖业有什么作用呢？

1、发酵豆渣在生长肥育猪中的应用与配方：要注意每次取用后，需要再次将发酵豆渣用塑料薄膜密封好，不然的话，则会变质酸败，有的用户开始喂猪时，效果很好，到后来反而出现拉稀，就是因为每次取用后，没有及时密封盖好，造成后面的豆渣酸败变质，从而使猪拉稀，（当然，也不排除加豆渣过多引发的营养性腹泻，但这不是病理性腹泻，猪的精神状态还是很好，长肉也不受影响，这种情况可以不用治疗）。

2、把发酵豆渣当做一种全价饲料的配料，来配制全价饲料的方法。参考猪的饲喂配方，发酵豆渣因为是湿料，所以如果用量为40%，如配100公斤饲料，实际配制时豆渣用量是80公斤，即两倍重量，实际上豆渣的含水量比较大，有的发酵后的含水量仍然达到70%，这时在实际配制时，要乘以3.5左右，即如果计算干豆渣用量为30斤，实际称重105斤；具体操作根据实际情况而定。

无论什么配方，最好是先少量试喂，要有一个驯化的过程，如先用10%的量来饲喂，看其适应后，再增加到20%，如此慢慢增加用量，大猪最高用量可达到50%以上，而母猪最高可以用到80%。（下面表格中的豆渣用量是保守用量，你可以看猪只适应能力适当增加）

另外，如果发酵料比较酸，猪不爱吃的话，可以每100公斤发酵湿料加1—3公斤小苏打粉进行中和，也可以每100公斤发酵料，加6--10克糖精的方法来解决，费用不到1元钱。当然，绝大多数情况下不必添加，只要动物爱吃就不必调节。
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