对于猪饲料企业来说，降本增效的落脚点最终还是要回归到产品上来，我本人观点是要打造极致的饲料产品，这个“极致”指的是饲料效率，也就是高效的饲料，而饲料效率的发挥又是以猪群健康为前提的，所以我们提出健康高效养殖是降本增效的有效途径。

我们认为健康高效养殖要围绕以下三个终极目标开展工作：①降低饲料成本②提高生产性能③提高母仔猪健康度。把这三个方面的工作做到极致，并且有机统一起来，就能实现健康高效饲料的打造。而低蛋白日粮技术是打造健康高效饲料的有效方法。

低蛋白日粮的本质就是用成本相对偏高的有效蛋白(肽、生物发酵类蛋白源)结合合成氨基酸来代替成本较高的常规蛋白(豆粕、鱼粉等)和相对偏低的杂蛋白(杂粕、副产物等蛋白原料)，同时通过氨基酸平衡和蛋白利用率提高技术实现与高蛋白日粮相当的生产成绩，实现饲料成本的降低。由于低蛋白日粮使猪的消化、代谢负担降低，因此也促进了猪群健康度的提高。

1、通过原料替代和下调过量的营养指标实现成本降低

一是豆粕、鱼粉等高价蛋白原料的减量替代：通过适量添加发酵(花生粕、棉粕、菜粕)或者低毒的花生粕、棉粕、菜粕、玉米蛋白粉、DDGS、柠檬酸渣、玉米胚芽粕、米糠粕、鸡肉粉、鸡肠膜蛋白粉等替代。

二是玉米、脂肪等高价能量原料的减量替代：面粉、次粉、小麦、大麦、高粱、糙米、米糠、玉米糖渣、高脂DDGS、饼干粉、面包粉、巧克力粉等.

三是下调过高的营养指标：根据采食量与营养需要和氨基酸平衡理论，下调粗蛋白后，可以把过量的非必需氨基酸去掉，同时通过添加合成氨基酸来补足缺少的必需氨基酸，所以，虽然我们下调了粗蛋白指标，但是必需氨基酸和非必需氨基酸都是充足的，同时还去掉了一些多余的非必需氨基酸和非蛋白氮，减轻了机体的代谢负担，同时也减少了代谢和排泄非蛋白氮所需要要的能量，相对来讲也是变相的提高了能量指标。

2、低蛋白日粮设计的两个重要原则

2.1一个是高的采食量，另一个是高的蛋白利用率，因为只有二者同时达到，才会有高的生产性能，而高的蛋白利用率又是高的采食量的基础和前提。高的蛋白利用率可以通过饲料工艺(比如熟化、膨胀、提高制粒温度、二次制粒、细粉、微粉、发酵等)和饲料添加剂(比如真菌发酵的酶制剂、产酶能量相对比较高的产酶枯草芽孢杆菌等)来实现，最终达到高的消化率、吸收率、转化率。

2.2高的采食量还可以通过低蛋白、低能量的形式来实现，因为动物都有为能而食的特性(冬天动物对能量的需求增加，而且冬天猪本身的采食量也高，所以在设计配方的时候，冬天能量可以不降低或者稍微降低，但幅度不要过大)。

3、低蛋白日粮设计的指标建议

根据文献报道、行业经验和我们自己的实验数据，我们建议粗蛋白设计的范围如下：

低蛋白日粮基础上需要氨基酸、肽、蛋白质组成的“金字塔供给模型”：

1、模型可以提高蛋白和能量的利用效率：

实现了氮源的消化吸收速率快、中、慢梯度组合，实现了氮源和碳源(能量原料)消化吸收同步，消化吸收速率相匹配;

1.1氨基酸(快)：提供必需氨基酸、保证氨基酸平衡性;

1.2小分子肽(快)：提供快速吸收、高效沉积的氮源(耗能低、吸收快、无竞争;小分子肽沉积长肉效率是氨基酸的1.5倍);

1.3中长肽链(中)：降低消化负担，中速消化吸收，提供基础氮源;

1.4完整蛋白质(慢)：锻炼消化道，慢速消化吸收，提供基础氮源。

2、模型可以发挥功能作用：优化仔猪、中大猪生理机能。

2.1乳仔猪：促进肠道发育和损伤后修复，提高消化吸收能力;

2.2中大猪：维持肌肉细胞结构完整，改善屠宰性能和肉品质。

一是酶制剂，简要介绍一下固态真菌发酵酶制剂在蛋白利用率上的应用技巧，酶制剂发挥作用的三个条件：一是温度、二是PH、三是底物，只有相对应的底物时才能发挥酶制剂的作用，固态真菌发酵酶制剂就是用米曲霉和黑曲霉采用有机质的固态发酵，好处是酶普宽、光，蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等多种内源酶，还含有多种代谢产物，丰富的B族维生素、乳酸酸、丁酸、苹果酸等多种有机酸、小肽、氨基酸、核苷酸、促生长因子、免疫调节因子等。

二是酸化，一是胃中内源酸，二是后肠道酸化，因为所有蛋白质消化的第一步是蛋白质的变性，第二步是胃蛋白酶的作用，而胃中酸性环境是保证蛋白充分变性和胃蛋白酶活性的重要前提，所以，降低饲料的系酸力，维持胃中的低pH值环境也是我们设计低蛋白日粮的重要原则之一。

三是维持肠道健康，肠道环境是个动态环境，非常规原料的使用，不可避讳的是对肠道黏膜的损伤和益生菌的变化，适当补充一下能够快速修复胃肠黏膜的氨基酸、维生素、有机酸和组合的益生菌是实现健康养殖的基础。

总之，健康高效饲料是我们猪饲料企业实现降本增效的有效途径，也是我们目前和未来行业持续行进的方向，而低蛋白日粮是我们打造健康高效饲料的重要手段。看完这篇文章，相信你自己也有了判断，如果想要了解更多的关于发酵技术的信息，欢迎来青岛新康科技交流，20年技术支持，10年生产经验，值得信赖，电话及微信18562571582