普通的玉米青贮与额外添加饲料发酵剂到底有什么区别？不少朋友问明明以前不需要添加发酵剂就可以青贮，现在怎么都开始添加了呢？现在很多超大型的牛羊养殖基地或者青贮单位都开始在收割粉碎的过程中添加饲料发酵剂，添加之后相比以前青料存贮时间更长，营养保鲜能力增强，减少了浪费。

玉米青贮饲料发酵剂中主要含有乳酸菌等益生菌，这些菌群有哪些作用呢？

乳酸是发酵过程中最强的发酵酸，在降低pH值方面效果最好。迅速降低pH值有助于减少蛋白质分解，增加半纤维素的酸解，降低其他无用的微生物活性。高的乳酸和乳酸/醋酸比值则表明已经发生了好的发酵。厌氧菌产乙酸，青贮饲料的pH值开始降低。当pH降到5以下时，乳酸菌开始生长并接管发酵过程。因此，在典型的青贮中，乙酸的产生有助于激活乳酸的产生。

氧气是青贮饲料的克星。负责产生乳酸的细菌是兼性厌氧菌，这意味着在没有氧气的情况下，它们的生长是较优的。良好发酵的目标是最大化地生成乳酸，从而降低pH值，并建立一个不太适合有害生物体生长的环境。好的青贮是在减少暴露在空气中的情况下制作出的，从而使乳酸菌快速开始发酵。

优质青贮始于在适当的成熟阶段收割，以最大限度地提高养分产量。

1. 在适当的水分(DM)含量下收获

2. 切成正确的颗粒长度

3. 迅速填充，接种饲料发酵剂，以避免过度呼吸，并尽量减少暴露在空气中。

4. 均匀分布，牢固包装，排除氧气。

5. 密封以防止接触氧气。

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