构树饲料发酵技术是利用杂交构树枝条叶子进行微生物发酵。
杂交构树是中国科学院科技人员历经十年潜心研究并通过示范验证,在中国大部分地区均可种植的优质树种。
饲料中添加发酵构树叶对生长猪的脂肪沉积有积极影响,谷氨酸钠极具鲜味,会使肉质味道更加鲜美。猪肉pH值、游离氨基酸含量、肉色值也分别提高了3.04%、8.25%和19.00%,瘦肉率提高了1.27%。这些试验结果说明,利用构树饲料发酵技术发酵构树叶不仅具有部分替代常规日粮的潜力,并且能够一定程度的提高猪肉的质量与风味。
树叶蛋白质结构复杂,对于鸡等单胃动物难以充分消化吸收,饲养效率不高。利用构树饲料发酵技术将粗蛋白、纤维素等不易消化的成分进行部分分解后,发酵产物仍然可以应用于禽类的饲养,结果表明生产性能和养分消化率并不受影响。
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