发酵饲料可以改善猪肉品质，提升猪肉风味，这个你知道吗?新康科技烟台地区发酵饲料客户反映给我们说，发酵饲料喂的猪肉格外好吃，肉色红嫩，切面干爽，鲜香味强于普通猪肉，卖给贩子的价格高于普通生猪。确实如此，不仅烟台地区，新康科技所有的发酵饲料客户都切实感受到了猪肉的变化及变化带来的好收益。

发酵饲料是如何改善猪肉品质的呢?无抗发酵饲料添加可以有效改善育肥猪的肉品质，提高了屠宰后pH值、肉色红度值、肌肉嫩度、肌内脂肪含量，降低了滴水损失。肌内脂肪是肉质的一项重要评定指标，随着肌内脂肪含量的增高，肌束易于分离和咀嚼，肉的嫩度和风味得以改善。发酵饲料能够减少肌肉剪切力，提高肉质嫩度，可能和发酵饲料可以增加肌内脂肪有关。研究表明添加发酵饲料的猪肉保水能力、瘦肉率、pH显著高于未添加猪肉。

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