一、发酵饲料是什么

发酵饲料是以微生物、复合酶为发酵剂，运用微生物的移风易俗和繁殖，选用特别生产工艺发酵，将饲料原料转化为菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、活性益生菌、复合酶、有机酸为一体的生物发酵饲料。

二、发酵饲料的功用特征

微生物发酵技能不只改善了饲料营养吸收水平，降解饲料原猜中或许存在的毒素，还产生了许多有利菌和发酵代谢产品，这些物质发挥着强壮的益生功用和环境改善功用，由此而来的发酵饲料具有很大的运用价值和诸多功用特征，现在已知的主要功用特征有：

1、促进消化，坚持肠道健康：发酵饲料有机酸含量高，pH值较低（在4.5左右），含有较多的乳酸和乙酸，一同发酵饲猜中包含许多的微生物活性益生菌，可达109cfu/g，发酵饲料可以酸化肠道，下降肠道PH值，改善肠道内微生态环境，克制有害菌的生长和繁殖，促进消化，减少肠道疾病。

2、前进免疫力，促进生长：饲料发酵过程中产生许多的动物生长发育、生理活动所必需的发酵代谢产品如生物酶、抑菌活性肽、有机酸、酚类抗氧化活性物质、多糖、促生长因子、多维、多矿，微量元素等，具有强壮的益生功用，前进了动物的免疫力，促进动物健康生长发育。

3、前进饲料运用率，改善养殖环境：发酵饲猜中的有利菌及其发酵产品，前进了饲猜中营养物质的消化吸收率，然后减少粪便中氮对池塘底质水质的污染，改善了池塘养殖环境。饲料经过发酵，微生物及酶将饲料分化转化为动物简略消化吸收的葡萄糖、氨基酸等小分子物质，降解或消除原猜中存在的抗营养因子，然后前进饲料的营养价值和运用转化率。发酵饲料具有天然的发酵香味，诱食效果好、能显着改善饲料的适口性。

三、发酵饲料在南美白对虾养殖中的运用价值

发酵饲料在水产养殖中的运用主要是近几年兴起的，特别是在南美白对虾的养殖中，经过发酵饲料的运用，有用地前进了养虾成功率。经过几年的运用实践，发酵饲料在南美白对虾养殖实践中体现的价值主要有以下几方面：

1、肠道好：发酵饲猜中的益生菌、有机酸等功用性物质，继续地补偿进入对虾肠道，前进肠道有利菌数量，克制有害菌的生长，下降肠道内弧菌等有害菌数量，强化了肠道内有利菌优势，维持对虾消化系统微生态平衡，减少肠道疾病的产生。

2、水质稳：定时投喂发酵饲料，相当于继续的向水体中补偿益生菌和低聚糖（乳酸菌类特定吸收的碳水化合物），调理了水体碳氮平衡，促进了水体菌相的建立。一同，有利菌的分化效果又不断地为藻类提供营养，促进藻类生长和安稳，然后坚持了水体的菌藻平衡，维持了水质的安稳。

3、底洁净：发酵饲料前进了虾体对饲料的消化吸收率，减少了粪便中氮对底质的污染；一同，继续补偿特定碳源和益生菌，促进底质有机物的分化，虾塘底质洁净。

4、抗病力强：发酵饲猜中富含酚类抗氧化活性物质和免疫刺激因子（益生菌的细胞壁特定的组分），提高对虾对病原菌的吞噬活性，一同其间的抑菌活性肽和有机酸能克制病原菌的增值，此外发酵猜中富含的益生菌能竞赛克制病原菌；可见发酵料是从三方面下降病原菌的要挟，因而大大下降对虾的发病概率。

5、诱食好：发酵饲料改善饲料营养吸收水平缓适口性，具有发酵的酸香味，虾采食又快又多、肠道粗大、生长速度显着更快。

6、料比低：全程运用有用下降饵料系数0.1—0.2。

四、发酵饲料的运用办法

由于各地的养殖方式和池塘基础条件不同，发酵饲料的运用办法和运用比例有较大差异，需求依据不同的养殖方式和养殖阶段，规划合理的运用办法和运用比例。

1、关于运用办法：

现在，市场上干流的运用办法有两种，一种是按必定比例与产品饲料直接拌料投喂，一种是拌料后密封发酵10—24小时后投喂。前一种运用办法比较简略，在虾体保健的一同倾向于发挥发酵饲料对水质调理的效果，后一种运用办法更实用，倾向于发挥发酵饲料对肠道保健和水底环境调控的两层效果。

2、关于发酵饲料运用比例

大小棚方式：养殖前期按饲料投喂量的50%拌料发酵，养殖中期按饲料投喂量的30%拌料发酵，养殖后期按饲料投喂量的20%拌料发酵；每天1餐。

土塘方式：养殖前期按饲料投喂量的30%拌料发酵，养殖中期按饲料投喂量的20%拌料发酵，养殖后期按饲料投喂量的10%拌料发酵；每天1餐。

3、关于发酵饲料的制作

加水量：实践运用中存在发酵料过干或过湿问题，都影响发酵效果；提示养户严厉按照举荐加水量操作，运用洁净的深井水或曝气的自来水。

发酵温度：实践发酵中，拌好的发酵料放在室内或小棚内对发酵效果有较大差异，放在室内（15—20℃）需求48小时才有浓郁的酸香味，放在小棚内（25—35℃），24小时即有浓郁的酸香味。

养虾是个系统工程，养虾要成功必须规划在前，在稳水、壮虾、底净、足氧、准料等方面做足功夫。实践中发现长期继续投喂发酵饲料，能更好地发挥肥水、改底、增氧、防病等方案的效果，能长期安稳水体中有利微生物的种群优势，能有用的坚持水质安稳，虾体透亮，虾肝胰脏清晰，养虾更简略获得成功。特别是在当时对虾病害高发的情况下，发酵饲料推广和运用，为养虾成功找到了一条有用途径，有用地抑止了对虾病害凶狠的养殖危险。

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