生物发酵饲料是指在人为控制的条件下，以动植物性农副产品为原料，如豆粕、棉籽粕、菜籽粕等，通过枯草芽抱杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌等微生物的代谢作用，将原料中的抗营养因子经过分解及合成而转化为更适合被动物采食、吸收的养分的生物原料。研究表明，生物发酵饲料经益生菌发酵后会产生更多的活性益生菌菌体、各种酶、多种维生素、活性小肤、氨基酸、抑菌素、免疫增强因子、促生长因子等有益物质，其可以促进动物生长，维持动物肠道菌群平衡，同时有效避免了添加抗生素等药物，不会产生耐药性、药物残留等问题。
生物发酵饲料依水分含量的多少可以分为液态生物发酵饲料和固态生物发酵饲料。液态生物发酵饲料多采用饲料自身天然存在的乳酸菌、酵母菌发酵;固态生物发酵饲料多采用益生菌发酵剂或益生菌种发酵。
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