最近在多个饲料微信群和发酵微信群里，不少人在宣传自家的发酵中药产品，从其语气中隐约感到其技术或产品要甩传统中药或微生态产品几条街的样子，怀着对新技术的向往与被“轻视”的不服，找了一些文献，看看这个“新技术”真实状况。（为避免被怀疑胡说八道，特将查阅的文献截图共享与各位酵友）

按照习惯，先看综述，从天津大学-药物科学与技术学院的一篇综述得知，中药发酵这项“新技术”已存在千余年，萌芽于《黄帝内经》，汉晋前后即有药曲出现，现在所谓“新”，可能主要体现在设备与菌种之上。

南京中医药大学杨光明对发酵技术对中药降毒增效作用进行了系统的综述，文献检索发现：酿酒酵母发酵大黄能够起到降毒（减少结合型蒽醌）增效（增加游离蒽醌），且较传统炮制保存了更多有效成分（总大黄蒽醌），枯草芽孢杆菌发酵提纯后的喜树碱能够提高其向有效形式（10-羟基喜树碱）的转化。用多类真菌发酵几种有毒中药如五倍子、马钱子、雷公藤、苦参等有确实数据支持的降毒作用，但某些中药发酵后部分有效成分（如雷公藤甲素）也有明显损失。效果是有了，但似乎这些中药材在养殖行业中用的相当的少，但不可否认发酵在中药调制中确实有其特殊的作用。

李国红用枯草芽孢杆菌对50种常见中药进行了发酵，并测定发酵液对结核分支杆菌和榛色青霉的抑菌活性，发现12种中药抑菌活性增强，19种没有改变，9种活性降低，10种活性变化无规律，说明中药、菌种、工艺的选择均会对中药发酵效果产生显著影响。安胜英用六神曲发酵包括黄芪在内的七味中药混合物，发现发酵后中药对仔鸡的免疫和抗氧化指标提高上效果优于中药，但其试验设计存在一个小瑕疵：没有设计中药+六神曲+淀粉，或者中药+六神曲在淀粉中发酵产物的对照组，没法排除六神曲本身的作用。

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