在进一步学习发酵饲料之前，让咱们先来了解几个发酵糟渣和饲料的知识；

简单的说便是依据发酵饲料的含水量，分为：① 高水份发酵形式；② 低水份发酵形式；③ 液态发酵饲料形式；

⑴ 低水份发酵形式的定义

以发酵全价饲料为例，相当于每100斤全价饲料 + 12～25斤的水，这个发酵物料的含水量就在20～30%之间，换句话说，便是加入干物质的12～25%的清水的情况下的发酵形式；在整个这个含水量范围内的发酵特色是一致的，呈缓慢上升的态势；

①特色之一：发酵发动速度快，升温快：原因是物猜中存在更多的氧气，以及整个物料比热小，；

在这里，低水份发酵料，乃至在环境温氏只要5℃的冬季也能快速发动发酵并升到较热的温度；

如图（物料含水量和发酵强度关系图）：在20～30%的物料含水量下，发酵强度是极小的；

发酵强度乃至与产热并没有正比关系，低水分发酵虽然发动速度快，物料升温快，但这种现象并不代表它的发酵强度高，也并不代表它的发酵速度快（发动速度是别的一回事），乃至相反，低水份发酵往往三个发酵强度指标都不高，

即：① 乳酸菌繁殖量较小；

② 对饲料的分化程度也不高；

③ 代谢产物也并不太丰厚；换句话说，低水份发酵温度虽高，但发酵强度却是较小的，低水份发酵发动快、升温快、料温高，仅仅是由于如前所述的两个原因：一是发动发酵时的有氧环境（呼吸作用取得能量ATP的功率高），和物料水份少形成的物料比热小（蓄热量小）。

③特色之三：低水份发酵料极易发霉

含水量20～30%的饲猜中，也相同容易发霉，这是霉菌喜欢的含水量；所以，低水份发酵饲料，有必要使用含乳酸菌量极高的产品来发酵，例如全价酵素1号这个产品，便是乳酸菌含量极高的发酵剂产品，用海量的乳酸菌来抑制霉菌的产生，以及营建霉菌不适应的酸性环境.看完这篇文章，相信你自己也有了判断，如果想要了解更多的关于发酵技术的信息，欢迎来青岛新康科技交流，20年技术支持，10年生产经验，值得信赖，电话及微信18562571582