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青贮季发酵失败?一定是这点没做好

2022-06-20 14:27:13 

青储发酵的过程,简单来说就是在合适的湿度和没有氧气的环境下,益生菌扩繁和有害菌死亡的过程。大量的益生菌将秸秆发酵成更具营养,味道更好的产物。
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但大家需要注意,发酵它也是会失败的,所以咱们就需要使用青贮发酵剂来确保发酵成功和效果最大化。


青贮饲料是一类饲料,由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成,主要用于喂养反刍动物。青贮饲料比新鲜饲料耐储存,营养成分强于干饲料。青贮饲料是由压窖等过程组成的。哪个过程出现问题,可能导致青贮饲料发酵失败。



1、要有一个适宜的温度环境

青贮料装入窖中后,植株仍在呼吸,碳水化合物经氧化生成二氧化碳和水,同时放出热量。随着时间的推移,窖内温度不断升高,最适宜于青贮的窖内温度以30度为宜,但如果压得不实不紧,封顶不严,细胞继续呼吸,青贮料发热,同时霉菌繁殖,温度可升高到60度,如果青贮料腐败变质。当然这一点的关键还是要密封严格,并压实压紧。

玉米青贮(青储)


2、青贮的窖必须密封严实,压实

青贮原料必须切碎处理(最好不超过一公分,整株玉米秸打捆青贮除外),因为细碎可便于压实,否则将造成过多的空气,会使呼吸作用延长,糖分被消耗,形成高温发酵,产生较多的丁酸,从而影响品质,并使PH值升高,导致霉菌和铵的产生,致使青贮失败。

3、乳酸积累过程

乳酸菌迅速繁殖成为青贮饲料中的优势菌群,将可溶性糖转化成大量乳酸、少量乙酸,促使pH值下降。随着pH值的下降,大部分有害菌被抑制,只剩下乳酸菌继续生长。随着乳酸继续积累,当青贮饲料的pH值降低到3.8左右,乳酸含量达到青贮饲料鲜重的15%-20%时,乳酸菌逐渐停止生长,而进入相对稳定期。

4、青贮料的水分要合适

一般认为乳酸菌繁殖的适宜水分为60--75%,如果水分过多,糖类被稀释,发酵延长。并且青贮原料的汁液易被压挤出来,使养分渗漏出来流失。如果水分过少,便不易压实,窖内空气难以排出,导致青贮料的腐败霉烂。测定青贮料的含水量可以用手挤压法,如果水分从水指缝间滴出,其水分在75--85%;松手仍呈球状,手无湿印,其水分为68--75%;松手后球状慢慢膨胀,其水分为60--67%。

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5、增加适口性

适口性好,消化率高 青饲料鲜嫩多汁,青贮使水分得以保存。青贮料含水量可达70%。同时在青贮过程中添加如金青贮饲料发酵剂,由于发酵剂的作用,产生大量乳酸和芳香物质,更增强了其适口性和消化率。此外,青贮饲料对提高家畜日粮内其他饲料的消化性也有良好作用。

6、使用发酵剂提高青贮营养价值

高性能菌种和发酵工艺是青贮剂核心关键技术,选择适合的青贮发酵剂,使用航海青贮发酵剂有效解决乳酸菌发酵青贮过程中温度和 pH 值变化大,单菌发酵效率低的难题。看完这篇文章,相信你自己也有了判断,如果想要了解更多的关于发酵技术的信息,欢迎来青岛新康科技交流,20年技术支持,10年生产经验,值得信赖,电话及微信18562571582看完这篇文章,相信你自己也有了判断,如果想要了解更多的关于发酵技术的信息,欢迎来青岛新康科技交流,20年技术支持,10年生产经验,值得信赖,电话及微信18562571582

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