进入冬季,气温骤降,同样的发酵剂,同样的发酵方法,发酵糟渣和泔水时却没有其他季节快,是什么原因呢,冬季制作发酵饲料又该注意什么呢?

一、冬季制作发酵饲料要满足的条件

1.固态的糟渣发酵,要求室温在5℃以上。

2.制作发酵液的水温须达到20℃以上35℃以下,且室温最好在10℃以上。

二、冬季制作发酵剂饲料的方法

1.添加能量类物质助发酵

菌种发酵糟渣需要能量,一般能量主要来自玉米粉、木薯粉、红薯粉、面粉、大米粉、高粱粉、麦粉等谷物类和块茎类饲料。在待发酵的糟渣里添加10%以上的玉米粉等能量饲料,既能为菌种提供启动所需的能量,又能够吸收糟渣、泔水里面多余的水分,增加发酵料的透气性。

2.待发酵的糟渣水分不宜过高

冬季发酵饲料,糟渣水分含量应比其他季节低,控制在50%左右为好。水是容易吸热的物质,在低温高湿的发酵料内,尤其在冬季,温度很难上升。看完这篇文章，相信你自己也有了判断，如果想要了解更多的关于发酵技术的信息，欢迎来青岛新康科技交流，20年技术支持，10年生产经验，值得信赖，电话及微信18562571582

3.外热辅助启动局部发酵

利用外热局部激活菌种的活性,加快菌种工作速度,是冬季制作发酵饲料的有效方法。操作方式有:

A、 在发酵料堆的中央放置铁桶,桶内加火盆,火盆内放置烧旺的木炭,然后用锯末盖住木炭,桶口用不易燃烧的材料盖住。

B、 一次性发酵量超过3个立方米以上的,可以将铁桶一头开口,横摆放在地面上,在铁桶内烧火加温。当看到发酵料升温冒热气时,即可停火,让发酵料在余温下自行发酵。

C、 用热水袋升温。如果糟料不多,也可用热水袋升温。方法是:将充满热水的热水袋用厚布包好,放入发酵料中部,使热水袋散热到料种中,帮助菌种局部升温,启动发酵,从而带动周边的发酵料进入发酵状态。

D、增加发酵料的疏松度。

菌种的发酵前期是以好氧发酵为主,好氧发酵产热量快,当料里面的氧气被消耗后,就进入厌氧发酵阶段。所以,在发酵糟渣时添加适量米糠、粉碎秸秆,可起到疏松透气作用。

三、具体的发酵方法

具体操作如下：酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按七比三的比例，粗饲料发酵剂的添加比例为3-4‰，混合搅拌均匀，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。

发酵后的酒糟如果因为某种原因要长期保存，发酵后的酒糟物料则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样基本上可以存放半年左右。看完这篇文章，相信你自己也有了判断，如果想要了解更多的关于发酵技术的信息，欢迎来青岛新康科技交流，20年技术支持，10年生产经验，值得信赖，电话及微信18562571582