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明白这三点,拒绝被忽悠——水产益生菌选择三要素

2023-07-05 09:13:19 


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众所周知,水产养殖动物基本都生活在水体当中,同畜禽养殖最大的区别就是其吃喝撒全在水里解决,而畜禽养殖能够人为的清理排泄物。

有数据显示,水产动物对饲料的利用率仅有30%左右,近70%的饲料以粪便、残饵等沉积于池塘中。这些残存的有机物质较难通过人为干预排出,当然了,有大量换水条件的除外,但就这种大排大换水的也持续不了多久,水源都换脏了。

所以,对于水产养殖而言是否拥有高效的分解者直接关系到养殖的成败。分解者说白了就是微生物,目前水产上应用的微生物制剂品种繁多、质量也是参差不齐,个人认为水产用益生菌关键要素在于:

1、产品中活菌数要能够保证。水产养殖因泼洒方便,不少菌制剂剂型为水剂,而水剂最大的问题就是保质期短。举个例子,酸奶、益生菌饮料保质期一般为1个月,且需要低温冷藏,可以此为例对照下相关产品保质期、保存条件,其所含活菌数心里也就有数了。一般而言:芽孢杆菌类:推荐应用粉剂产品,粉剂的芽孢杆菌一般以芽孢形态存在,耐保存,存放一年问题不大,应用之前活化即可(建议2-5%红糖,37°C,最少活化60分钟);乳酸菌类、光合细菌类:推荐应用液体产品,主要原因是这两类菌都不耐热,做菌粉成本太高,举个列子,冻干乳酸菌粉一般300-500元/kg。所以推荐应用液体剂型产品,但液体剂型非常不耐保存,通常情况下,放置3个月活菌数降低100-1000倍,不过好在这两类益生菌都比较适合终端自扩培,这就大幅度降低了应用成本、提升了使用效果,关于自扩培这方面的技术以后的文章中再和大家分享。

2、其次,效应位点能够持续维持高活菌水平。能够较好满足这一要求的就是选用池塘或水产动物的土著菌群(这里可不讲外来的和尚会念经)。一般而言,池塘中益生菌要发挥活性活菌数不低于10万个/毫升,动物肠道的话,外源益生菌在肠道内最好能达到100万个/克,只有达到这个活菌浓度才有可能较好的抑制病原菌、分解有害物质此外,达到靶位点的益生菌需要能够活着,活下去(当然了,死细胞及其代谢产物也会有较好的益生作用,但考虑到持续性,还是定植性益生菌更持久一些)。这就需要塘头采样再用回塘头,但中国水产区域广泛、品种众多、水质各异,要真正实现土著菌回用还是比较有难度。不过,本人已经开展了这方面的产品开发工作,有兴趣的朋友可以进一步交流。

3、最后,还需要活菌能够产能功能性胞内、胞外代谢产物。这一点是菌能够发挥功效的关键因素,如益生菌的生物脱氮功效(降解亚硝酸盐、氨氮),这同微生物的脱氮酶系活性相关;如益生菌的分解功效,这同微生物所产的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶及非淀粉多糖酶相关;另如益生菌的抑菌功效,这同微生物所产的细菌素、溶菌酶、过氧化氢等相关;再如光合细菌、海洋红酵母等微生物的营养功效,直接同其产生的虾青素、维生素、多糖等相关。可见,这些代谢产物是微生物功能的体现者。所以不光要求百万个微生物能够活着,还要求有功能,正所谓有量更要有质(下图)。有量有质、能活有效的分解者是个好东西,确保一池子正常的能量流动、物质循环,这对于养殖的成功非常重要。以上就是个人对水产用益生菌要素的一点浅见,不对的地方还请各位专家批评指正。

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