使用益生菌和酶制剂等进行生物发酵处理，生产饲料产品中不含任何抗生素。采用饲料发酵技术能够降低饲料中的抗营养因子和有害物质含量，提高饲料的营养价值和饲料利用率，进一步提高动物的抗病能力和健康水平，从而生产出无抗、安全、高品质的畜产品。

黑猪生长缓慢、采食量少，营养过高对猪只生长是一种负担，过低又影响生长。因此，采用饲料发酵技术钝化饲料中的抗营养因子，提高黑猪采食量、饲料转化率和生长速度是当前黑猪饲养发展亟待解决的问题。

1、技术方案：

无抗发酵饲料原料配方：发酵构树叶50%、玉米15%、豆粕4%、鱼粉1%、米糠粕20%、麸皮6%、石粉1%、磷酸氢钙1%、食盐0.25%、预混料1%、酶制剂0.5%。

酶制剂为纤维素酶，其活性≥5000IU。

混料包括以下按每公斤饲料含量计的微量元素：铁100mg、铜30mg、锌90mg、锰15mg、碘 0.2mg、硒0.3mg。预混料中不添加任何抗生素。

2、无抗发酵饲料制备方法步骤：

(1)、将构树叶、玉米、豆粕、鱼粉、米糠粕、麸皮和石粉等饲料原料分别用粉碎机处理，粉碎机的筛片孔径为1.5-3.0mm;

(2)、将磷酸氢钙、食盐、预混料和酶制剂按配方比例进行混合，形成混合料;

(3)、将步骤一和步骤二得到的粉碎料与混合料按配方比例充分混合均匀，作为基础发酵底物;

(4)、将步骤三得到的基础发酵底物，控制水分含量55-65%，添加饲料发酵剂，混合搅拌均匀;

(5)、将接种后的发酵饲料装进发酵饲料袋压实，抽真空密封，置发酵室中培养72小时左右，取样检测，pH下降至4.4以下，且有浓郁酸香味，即为合格产品。

饲料发酵剂包括乳酸菌、枯草芽孢杆菌和酵母，乳酸菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母的添加量为0.5-1%黑猪无抗发酵饲料干重，无抗发酵饲料产品在不同阶段常规黑猪配合饲料中以50%比例进行添加使用。

3、产品有益效果和优点：

(1)、无抗发酵饲料，采用构树为饲料原料，来源广泛、产量高，有效降低生产成本;

(2)、饲料经微生物充分发酵处理，降低了饲料中抗营养因子和有害物质含量，提高饲料适口性和转化率，显著提高黑猪平均日采食量和日增重，缩短出栏周期，改善畜产品品质;

(3)、饲料发酵过程中产生多种活性酶和有益物质，饲料中含有丰富的微量元素且不添加任何抗生素，营养全面且均衡，能有效改善母仔猪胃肠道健康，降低黑猪养殖成本及料肉比，提高黑猪生产性能。

(4)、能改善饲料适口性，提高发酵饲料的转化率，最终有效提高黑猪的平均日采食量和平均日增重，明显降低饲料成本并提高生产效益。

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