抗生素作为饲料添加剂使用在预防细菌性疾病和促进动物生长方面都有显著作用，给养殖业创造了巨大的经济效益。然而，抗生素大量使用所带来的问题也日益凸显并被关注，例如抗生素的耐药问题以及药物残留引发的食品安全问题；此外，抗生素随动物排泄物进入环境，破坏了环境中微生物平衡。因此，在减抗和禁抗的政策下，寻找抗生素代替物是保障和促进养殖业和饲料业发展唯一途径。

发酵饲料时如何代替抗生素的呢？都有哪些好处呢？

发酵饲料在微生物的作用下能够降解饲料中的纤维素、蛋白质、脂肪等大分子物质，将其分解为小分子的多肽、有机酸等物质。发酵饲料还能够提高动物的免疫力，改善肠道菌群结构，降低发病率，比如腹泻等常见疾病。发酵饲料的适口性比较好，提高动物的采食量，因此，发酵饲料时目前代替抗生素的最佳产品。在断奶仔猪阶段添加适宜比例的发酵饲料能够减少或者完全替代抗生素的使用，缓解仔猪断奶应激反应，提高仔猪的生长性能；育肥猪阶段，能够部分或者完全替代抗生素，促进增肥。

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