和人或者动物一样，微生物在健康、快速生长过程中，除了肉+馍这些大宗营养物质之外，还需要一些微量的营养成分，主要是矿物质和一些微量有机质。具体到乳酸菌发酵饲料的生产之中，如果能够来点这些少量或微量补品，发酵饲料的效果还是可以轻松提升一下的。

我们先看一下实验室分别培养芽孢杆菌，酿酒酵母和乳酸菌的培养基（液体）。可以看到，实验室内乳酸菌用的MRS培养基的成分要比酿酒酵母用YPD培养基和芽孢杆菌用LB培养基复杂很多（某宝价格上也能体现），其中最主要体现在多种盐的添加上。

我们再看下工业化生产中三类微生物的培养基配方（液体）。各位朋友注意，以上实验室培养基配方都是常用配方，可以直接应用于实验室研究及少量制备，但这些生产配方我是在网络上找的差不多的配方，供各位参考及理解本文要讲的内容，但是如果有朋友想用在实际生产中，那请慎重！

从几个表中，大家肯定都注意到了几种盐的出现频率，所以在生产，特别是在菌种活化或液体菌制剂的简易生产中，会给大家带来意想不到的效果。在实验室及实际生产中，某些种类的盐类如果用的得当，是可以显著提高微生物的繁殖及代谢产物积累的，而我们在生产发酵饲料时，对发酵代谢产物的积累应该给予同等重要的关注。对于菌数和代谢产物的积累，我们也可以粗略的认为优质氮源有利于菌数的增加，而优质碳源有助于代谢产物（特别是有机酸类）的积累。在非常规原料发酵饲料的大规模生产中，优质碳氮源的少量使用也能够显著影响产品质量。

说到发酵饲料常用的固体发酵，对于诸如粗榨生产的果渣、菜渣等生鲜原料，其中一般多含有较多的优质碳氮源及微量元素等，直接厌氧发酵即可，当然如果根据原料性质进一步优化的话，肯定还能收到远大于投入的收获。而对于发酵麸皮、棕榈仁粕等原料为主的发酵饲料可以考虑无机盐的应用，如果对发酵速度有要求，也可以使用一些更优质可溶原料。

当然，任何原料的选用，都是以发酵目的为出发点的，还是那句话，不要为了发酵而发酵。最后祝各位发酵饲料界的大佬们都能以小博大，事半而功十倍。对于发酵饲料技术欢迎来一起交流，交流电话18562571582