豆渣中含有大量的抗营养因子，因此豆渣不可直接生喂，但是煮熟之后再喂，就要消耗大量的成本，才能消除豆渣中的抗营养因子。其中胰蛋白酶抑制因子能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化和吸收，造成腹泻等疾病，严重影响猪的生长。目前使用发酵技术，将生豆渣进行发酵后，可以降解其中抗营养因子，具有更好的饲喂效果。

利用发酵技术奖豆渣发酵后，再喂猪，能够降低生产成本，而且肉猪的长势更好，哺乳期母猪奶水充足，仔猪肥壮，疾病发病率减少。发酵豆渣中含有大量的有益微生物，这些微生物在猪的肠道中抑制了有害微生物的生长和繁殖，使得疾病的发病率显著降低，促进猪的消化和吸收，降低耗损，提高机体免疫力和抗应急能力。

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