蛋白桑饲料发酵技术原料来源于农村的一种普通树叶，拿来喂鸡，竟然把鸡蛋的胆固醇降低了30%，桑叶发酵饲料含有丰富的蛋白质，是非常好的天然饲料，近年来也逐渐被饲养户所使用。

首先桑叶饲料是清热去火，抗菌消炎，平肝凉血的草药，所以能大大增加鸡的抵抗力和身体素质。其次，鸡蛋的胆固醇主要存在于蛋黄中，胆固醇的高低主要取决于脂蛋白和卵黄蛋白的多少，通过蛋白桑饲料发酵技术发酵的桑叶中含有一种达菲的功能性物质，恰恰就可以组织脂蛋白进入卵母细胞，进而阻止蛋黄中形成更多的胆固醇，这就是为为什么桑叶鸡蛋中的胆固醇大大降低了原因。

蛋白桑发酵饲料已经是养业的趋势，各大养殖场都开始使用。

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