蛋白桑饲料发酵技术是近期兴起的一项新型饲料发酵技术，在国家育种的支持下，通过人工选择与杂交育种培育出最新抗逆性品系。 桑叶作为一种新型饲料资源 ， 在我国乃至世界都 有极大的资源优势 ， 因其适口性好、营养价值高， 桑叶安全可靠且无毒副作用。 目前，桑叶在猪、鸡、反刍动物饲料中的应用取得良好效果。

蛋白桑能否成为好饲料，其中这个发酵饲料配方很重要。好的发酵饲料配方可以实现高效发酵，整个发酵的过程菌的活性能得到充分释放。蛋白桑叶、茎都可用作饲料，其发酵之后消化率一般在90%左右，且有很好的适口性，蛋白桑叶、嫩茎可以直接饲喂。一般蛋白桑收割都是集中收割，如果不经过发酵保存时间很短，极易发生腐败，并且通过发酵之后其营养价值不会流失。

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