西兰花作为人类食物是好东西，中国浙江产量为首。但是西兰花下脚料很多，产地废弃茎叶资源丰富，短时间内集聚量大，处理困难。西兰花下脚料怎样变废为宝呢?饲料发酵技术能帮上忙吗?

蔬菜废弃物添加麸皮固体发酵生产蛋白饲料是常见的资源化处理方法。用枯草芽孢杆菌、乳酸菌和酵母菌等发酵也是常见的米糠高值化方式。浙江省常年种植水稻67万hm2以上，年产水稻约稳定在660万吨，秸秆和米糠资源丰富。利用米糠、西兰花等当地资源，采用科学、安全的工艺，防止农药、亚硝酸、生物等危害，生产西兰花固体发酵饲料，可解决西兰花茎叶短时间集聚难消纳的难题，产品便于饲喂、储存和运输，具有一定的发展前景。

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