随着国民经济实力的快速增加，人们对动物养殖的长期滥用抗生素所带来危害的认识的逐渐深化，对动物性食品的需求和食品安全性的要求不断提高。对禁用抗生素的呼声不断，政策文件已规定2020年后全面禁止抗生素用于动物的保健。发酵饲料发挥重要作用。

生物发酵饲料的功能特性与机理

消除饲料原料中的抗营养成分、促进营养物质消化吸收

有些原料中存在难以消化、对肠道粘膜有致敏作用或抑制动物体内消化酶活性的成分，称为抗营养因子，通过微生物发酵或酶解能消除原料中抗营养特性，从而提高生物发酵饲料中营养成分的利用率。

补充有益菌，调节肠道的微生态平衡，提高机体免疫力

动物消化道内微生态系统的平衡是维持机体健康的重要保障，特别是定植于肠粘膜上的有益微生物，有效防御病原菌的定植或对机体的侵害。发酵饲料中的有益微生物通过多种途径发挥保护机体作用，如通过肠道占位保护、耗尽氧气营造厌氧肠道环境、产物抑菌等。

饲料发酵过程中，大分子蛋白质降解为小肽物质，部分小肽表现较强抗氧化性，保护机体免疫系统，避免受到体内过量自由基的损伤。发酵饲料中有益菌是良好的免疫激活剂，特别是酵母自溶后产生的细胞壁，能刺激肠道免疫器官生长，激发机体发生体液免疫和细胞免疫，从而提高动物对多种疾病的抵抗力。

发酵代谢产物补充丰富营养成分

饲料经微生物发酵后能将不良寡糖转化为乳酸、甲酸等，提高原料的代谢能，并能产生多种不饱和脂肪酸和芳香酸，具有特殊的芳香味和良好的适口性，可明显提高动物采食量。微生物发酵饲料在动物体内代谢可产生大量的蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、植酸酶等酶类及多种促生长因子，还可产生B 族维生素和氨基酸，被动物机体吸收利用，从而促进其生长发育。

发酵饲料可以有效代替抗生素的使用。青岛新康生物科技有限公司是一家专业化从事微生物饲料发酵技术及发酵饲料研发的国家级高新技术企业。详情咨询：0532-83182928.