苹果汁的副产品——苹果渣，经过改造使其成为饲料发酵剂适宜繁衍的理想培养基，然后接种饲料发酵剂进行发酵处理，最终加工成为高效动物功能性饲料，将苹果渣“废弃物”变成优质饲料产品。

由于苹果渣糖份多，含有果胶质，水分含量大，所以需要用相应的辅料来吸附发酵，北方可以选择用甜菜渣，玉米秸秆粉（粉碎后吸附量极大），统糠粉，米糠粉，及其他较干的糟渣来吸附发酵。如果用的辅料是秸秆或者甜菜渣之类的纤维原料，建议使用饲料发酵剂来发酵。操作方法如下，其他果渣也可以参考。取湿苹果渣800公斤，加入甜菜渣或玉米秸秆粉100公斤，80公斤的豆粕（豆饼、菜籽饼、花生饼、棉籽饼、芝麻饼等任选一种，用来提高蛋白），食盐3公斤。有益微生物发酵剂先与10公斤玉米粉混合后，再与其他物料混合均匀，含水量要视情况调整。要做到用手一捏能成团，伸开手又能散开，含水量在65%左右。然后压实覆盖或密封即可（建议装在池、缸、桶中密封发酵），发酵一天以上，闻到有曲香甜味即可。如果时间允许，建议尽量延长发酵时间。只要密封得好，可以长期保存。

如果苹果渣是干的，则不必加入甜菜渣或秸秆粉，发酵配方如下：

取干苹果渣400公斤，100公斤的豆粕（豆饼、菜籽饼、花生饼、棉籽饼、芝麻饼等任选一种），食盐3公斤。取饲料发酵剂1公斤，先与10公斤玉米粉混合后，再与其他料混合均匀，含水量控制在65%左右。稍微压实覆盖或密封即可（建议装在池、缸、桶中密封发酵），发酵一天以上，发酵好的料，可直接用来喂猪。

果渣发酵后的变化：发酵过程中使用了微生物和非蛋白质原料，其粗蛋白质的含量明显增加，脂肪、钙、磷的含量也都有所提高。同时果渣经微生物发酵后，其酸度、益生菌、还原糖等结构性物质都发生了变化，增加了动物的适口性。想要了解更多果渣发酵信息，致电053283182928