构树是我国近年来用途广泛的一个重要的树种，其抗逆性强，生长速度较快，其树干和树叶都可用于生产，树干可以用于造纸行业，也是天然的纺织原料等等，树叶营养丰富，富含大量蛋白质可以用作动物饲料，是一种比较实用的非粮食饲料资源。

但是构树的树叶不能直接饲喂动物，因为它的蛋白质动物很难直接消化，如果直接饲喂构树叶子，大部分会直接从粪便排出，而且可能导致内脏功能损害，影响动物的生长发育，体重增加缓慢。但是如果将构树树叶利用饲料发酵技术进行发酵，结果就大不相同，发酵后的构树树叶，其蛋白很容易被动物消化吸收，有利于增加猪的日增重和料肉比，是一种质量相当好的动物发酵饲料。

为了测试构树树叶通过发酵是否能变得容易被动物吸收利用，我们选用了酵母菌和米曲霉进行构树饲料发酵技术生产，通过检测营养物质成分的前后变化，来证明发酵构树饲料确实有利于动物的食用。首先进行菌种的扩繁，可以通过液体培养和固体培养两种方式，液体培养采用的是液体PDA培养基进行扩繁，固体培养采用麸皮、米糠和玉米粉按照一定的配比进行扩繁。将扩繁后的菌种接种到构树树叶中，密闭发酵5-9天，根据需要可以添加玉米秸秆一同发酵。

将构树树叶以及添加了玉米秸秆的饲料发酵5天和9天，分别测定其中的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等含量，结果发现添加了玉米秸秆的发酵饲料5天和9天蛋白质含量分别增加了16%和24%，粗纤维变化不太明显，说明了饲料的营养价值提高了。对纯构树发酵饲料的检测发现，蛋白含量增加了35%，粗纤维含量降低15%，由于粗纤维不利于动物消化，所以不添加玉米秸秆对发酵前后营养成分变化更加有利。

对发酵后的构树饲料进行毒性测试，发现实验小鼠均没有中毒现象，说明构树发酵产物无毒，可以放心供给养殖动物实用。因此，构树树叶经过酵母和米曲霉的饲料发酵技术发酵之后，不仅蛋白的含量大大提高，而且其发酵产物没有毒性，十分安全，十分适合饲养动物。

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