生物饲料的飞速发展，人们都深深地感受到了，生物饲料可能是未来我们饲料行业一个发展的非常重要的突破点。而发酵饲料作为生物饲料概念中一个重要的组成部分，简单介绍固态发酵技术的应用优势。

固态发酵顾名思义，也就是在固体培养情况下进行产酶，历史是比较悠久。固态发酵的代谢产物非常丰富，对于酿造来讲会产生独特的风味，并且形成产品的多样性，这些都是多种菌协同发酵的结果，并不是单一酶或菌产生的。所以有理由支持固态发酵。再如利用农副产品的固态发酵秸秆，这个有一定的优势，它的生物量很大。

发酵饲料的生产工艺基本都是以固态发酵的方式进行的，生产菌种以乳酸菌、芽孢杆菌和酵母菌为主，绝大多数采用厌氧或兼性厌氧发酵。发酵物料的含水量为30%~50%，发酵时间和温度受环境影响很大，基本不进行人为控制和调节。

在实际生产中也有采用好氧发酵方式进行的，生产菌种以霉菌和假丝酵母为主，生产用的蛋白原料主要是一些乳酸菌和酵母菌难以降解的杂粕和胶质蛋白。但是生产设备复杂，物料温度和湿度变化很大，控制及其困难。成品主要是作为饲料蛋白原料的替代物，能降低饲料生产成本，但基本不具备生物学活性和功能。

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