我国饲料饲养业规划为世界第一，但现在传统农牧业开展存在四大共性问题：

1.饲料资源缺少，80%的蛋白质料需要进口；

2.饲料转化率低；

3.环境污染问题；

4.食物安全问题，农牧业为进步出产功率长期许多运用抗生素、化肥农药等外源性促生剂、防病剂，导致近年来抗生素残留、农药等食物安全事件频发。

1 、生物饲料

生物饲料，通过发酵酶解能够降低抗养分因子（如植酸、单宁、抗原蛋白及非淀粉多糖等），进步饲料转化率，一起产生许多的微生物及代谢产物（如酶、有机酸及益生菌），削减废气排放，可高效使用特征饲料资源，构建中国特征配方体系和饲养形式，能够集成替抗综合解决方案。比较于饲料原材料，生物饲料具有适口性增加、易消化程度与养分价值进步、毒性物质被脱毒或减毒、有益物质堆集等优势；可节约饲用粮食，缓解人畜争粮的窘境，也可削减畜禽排泄物中的有机物（氧、氮、磷等）的排泄量，从而大幅度削减其对土壤和水体的污染；此外，应用生物饲料产品代替含有抗生素等对人体有害增加剂的饲料，也可极大地进步食物安全水平。

生物饲料分为两大类：生物发酵饲料和生物饲料增加剂。生物发酵饲料包含单一质料发酵产品和混合饲料质料发酵产品。生物饲料增加剂包含酶制剂、微生态制剂、功能性小肽、酵母类产品、有机微量元素、植物提取物及寡糖等；

1.1

生物发酵饲料的定义

生物发酵饲料，是以单一或多种饲料质料为底物，采用单一或多菌种协同发酵，优化发酵工艺参数和出产条件，进行适度的固态发酵并能构成规划化出产的一种新型饲料。生物发酵饲料实践出产中常用的菌种有3大类，即乳酸菌类、酵母菌类、芽孢菌类。农业部发布的饲用微生物菌种目录还包含双歧杆菌类、霉菌类、光合细菌类、丙酸杆菌类。

用于制造发酵饲料的菌剂可分为液体菌剂和固体菌剂。液体菌剂一般为新鲜制备的发酵液，其发酵活性要好于固体菌剂，但需配备液体发酵设备、前期投入较大；固体菌剂的优势在于运用便利、对设备的要求不高，但在与质料混合前需对菌剂进行活化。

1.2生物发酵饲料分类

生物发酵饲料的分类

1.2.1依据发酵工艺不同分类

生物发酵饲料依照发酵工艺的不同可分为液体发酵饲料和固体发酵饲料。

液体发酵饲料是用自动发酵体系现场制造发酵饲料，将水与质料（依照饲养标准，以玉米、麸皮、米糠及易于在当地收购到的低质农工副产品，再增加一些微量元素预混料即可）混合，水料比为（1.5-4）：1，天然或接种菌剂 发酵12小时候能够开端饲喂，在发酵罐中留下20%左右前次发酵好的饲料再增加新质料发酵，此液体发酵体系可节约人工、易于控制发酵进程，但投资大、设备要求高，很难在我国迅速推广开来。

现在，市场上的菌剂多以多菌联合（乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、丁酸梭菌等有益微生物配伍）为主，单质料（如豆粕、麸皮）或质料配伍（豆粕、麸皮、杂粕等）发酵，以固态静置发酵为主，发酵水分在30%-40%、发酵温度在25-35℃，包装有常见的呼吸内膜袋（单阀门、可排气，贮存时间长，便利运送）和普通内膜袋（贮存时间短，最好在7-10天内用完）。发酵饲料的出产运用看似简略，实则有许多的出产细节和要害控制点。

1.2.2依据所用质料不同分类

生物发酵饲料依照发酵运用质料的不同可分为蛋白发酵饲料、能量发酵饲料、功能性发酵饲料、秸秆发酵饲料等。

蛋白发酵饲料是通过发酵酶解方法消除各种抗养分因子、破除植物类蛋白细胞壁、将大分子蛋白降解为小分子蛋白。如发酵豆粕、发酵棉籽菜粕等。发酵豆粕，通过近10年的蓬勃开展，年产能在100万吨左右，其产品技术与作用为行业广泛承受，

能量发酵饲料是使用精心选育配比的菌种将能量饲料发酵，进步饲料适口性和能量转化率，消除各种毒素对动物的影响。如发酵玉米、发酵麦麸、发酵小麦、发酵米糠等。

功能性发酵饲料是酵母培养物饲料、多糖发酵饲料、益生菌发酵饲料等。

秸秆发酵饲料是秸秆的饲料化使用现在现已取得了很好的进展。从田间收获后，通过低成本、易操作的氨预处理后，每克秸秆酶解后还原糖释放量由0.2克进步到0.5克以上，相当于粮食质料的70-75%。通过厌氧发酵后，变成青贮饲料。一吨玉米秸秆能够转化为三吨青储饲料价值相当的优质草料。多菌种混合发酵发酵，周期五到六天。饲料蛋白质含量进步到15%以上，养分指到达优质牧草的70%左右。从秸秆发酵饲料的进展能够看出发酵饲料还有许多生长空间。

3、总结

生物饲料工业开展空间巨大，发酵饲料在拓宽饲料资源、解决环境污染和产品运用作用上已初现端倪，价值已为行业广泛承受。发酵饲料推动饲料饲养业由传统形式升级为现代形式，饲料加工的场所，由饲料厂转移到饲养场，一次运送、生物加工、削减销售、包装、损耗、能耗、增加剂等，使饲料成本下降300-500元/吨。但发酵饲料工业的开展也存在许多问题，发酵饲料成本过高，一些客户误认为性价比差；发酵饲料标准亟待拟定；发酵饲料出产操作规程亟待规范等。发酵饲料工业的开展任重而道远。看完这篇文章，相信你自己也有了判断，如果想要了解更多的关于发酵技术的信息，欢迎来青岛新康科技交流，20年技术支持，10年生产经验，值得信赖，电话及微信18562571582