近年来发酵饲料发展迅速，各种产品层出不穷，部分厂家甚至过分吹嘘了发酵饲料的作用。新康科技一直致力于发酵饲料的研发生产，对于发酵饲料的作用原理颇有研究，今天公司特邀技术专家国家生物饲料研究中心陈桂林老师为大家详细讲解一下发酵饲料的作用。

发酵饲料中为核心的技术便是益生菌群，起主要作用也是这些益生菌群。正常的肠道菌群可预防疾病，促进食物消化。然而，应澈状态，如仔猪断奶，会造成日粮变化，肠道内容物pH升高，这会有利于致病菌的生长。益生菌通过如下机制提供有益作用。

1 中和毒素

胃肠道中多种致病菌会生成各种肠毒素。益生菌能够生成有机酸、抗氧化剂和抑菌素等多种成分，抑制革兰氏阳性和革兰氏阴性菌的增殖。研究发现，这些成分不仅可减少致病菌的数量，还可影响细菌代谢和毒素的生成。嗜酸乳杆菌可生成乳酸菌素、乳酸杀菌素和嗜酸乳菌素，植物乳杆菌可生成乳酸菌素。酿酒酵母可减少致病菌分泌毒素并竞争黏附位点而起到保护作用。通常，毒素与肠道上皮细胞特异性受体结合，并引起水分损失和电解质变化。某些酿酒酵母菌株能够分泌丝氨酸蛋白酶，可水解艰难梭菌生成的毒素，对胰岛素具有抗性，并可抑制毒素与边缘刷糖蛋白受体结合。

2 增强肠上皮屏障完整性

通过细胞骨架调整和紧密连接蛋白磷酸化，益生菌可增强肠道屏障功能，抑制病原体入侵。

3 竞争黏附位点

肠道内的正常菌群通过竞争性排斥机制来阻止致病菌在肠道中的定居。内源菌和外源致病菌竞争黏附空间，导致外源致病菌被竞争性排除。选择有益菌的发酵饲料，与潜在的有害菌竞争肠道黏附位点和有机底物(主要为碳水化合物和能量)。益生菌以两种方式排斥有害菌：第一种方式是与致病菌竞争营养成分和吸收位点，防止致病菌在肠道中增殖;第二种方式是有益菌在肠道定居后生成溶菌酶、过氧化氢以及其他几种具有杀菌或抑菌作用的有机酸和挥发性脂肪酸(细菌素使肠道内容物pH低于致病性大肠杆菌或沙门氏菌等有害菌佳存活所需水平以下)。

4 刺激免疫

益生菌可促进抗体的生成和提高淋巴细胞的活性，进而刺激免疫系统。人们很早就了解酵母细胞壁物质对补体系统的作用。细胞壁内部存在葡聚糖，这些大分子刺激哺乳动物的免疫系统，主要是炎症反应和网状内皮系统。乳杆菌通过刺激上皮细胞分泌的某些细胞因子调节肠道免疫反应。

5 防止胺合成

大肠杆菌将氨基酸脱羧生成胺，胺有毒且可刺激肠道并导致腹泻。益生菌可减少肠道内的大肠杆菌数量，从而预防胺的生成。

因此我们知道，真正的发酵饲料必须具有可靠的益生菌群才能保证其作用。关于益生菌的作用机理您都明白了吗?新康科技20年专注发酵饲料，品质保证，产品专线18562571582，微信同号。