豆腐渣是一种豆制品的加工下脚料，特点水分含量高，蛋白含量较大豆降低，但是其余的物质基本没有大的变化。经过饲料发酵技术处理之后，营养均衡可以喂牛或者其他的养殖动物，豆渣怎样发酵喂养效果才好呢？豆渣水分含量高，发酵的时候需要降低水分吗？

豆腐渣发酵首先要降低水分，水分含量过高会抑制益生菌的生长与繁殖，菌群数量达不到活性达不到，肯定是无法处理这些豆渣。其次添加辅料也为了提供能量，提供菌群生存必备的能量。所以有人说添加辅料这么麻烦，不添加可以吗，直接发酵豆渣，显然是不可以的，不满足上述两种条件。

按照合适的比例添加辅料之后混合菌种，菌种的要求也比较高，一是菌的数量，二是菌的种类，三是菌种的活性，其中还要包括一些外在的因素，一是温度，二是氧气。这些因素是决定豆渣饲料发酵技术成功与否的重要条件。如果是厌氧就要严格隔绝氧气，如果是好氧，就需要不断翻抛，接触空气，散热。两种不同的发酵模式，带来的效果大体一致，一是改善了豆渣的营养比例，因为发酵之后产生了很多的维生素，二是其中的一些粗纤维含量明显降低，更利于消化。

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