我国的菜籽粕产量非常丰富，这种副产物其实是一种非常好的蛋白饲料，但是为什么利用率不高呢？主要是因为这种原来中含有一种抗营养因子--硫苷、植酸。这种抗营养物质，阻碍了机体对蛋白的吸收利用。但是经过饲料发酵技术处理之后的菜籽粕，再经过专业检测抗营养物质含量明显减少很多。

菜籽粕营养丰富，粗蛋白含量达35％～45％，同时含有较丰富的Ca、Mg、P、Se及多种营养物质，其中Se含量在植物性蛋白中含量最高。菜籽蛋白经饲料发酵技术处理之后，微生物降解后可得到低分子量的菜籽肽。菜籽肽具有低抗原性、酸溶性、低黏度等特点，且在体内消化吸收快，能有效提高菜籽蛋白利用率。

在饲料发酵技术尚未普及之前，通常用蛋白酶酶解制备菜籽肽，可得到分子量较小的小肽，且蛋白水解度较高。但作为饲料添加剂生产成本太高，同时酶解法对植物源蛋白中抗营养因子的去除效果并不理想。采用复合液体高效活菌加生物酶的协同作用，制备菜籽肽，枯草芽孢杆菌能分解其中的抗营养因子作为营养物质供自身的生长，从而达到脱毒的效果，同时外源蛋白酶与微生物发酵产生的酶，将大分子量的蛋白降解为小分子量的蛋白肽，可有效提高菜粕的品质及蛋白利用率，为菜籽粕的深入开发提供新的途径。

菜籽粕的发酵利用可以很好的改善了当下养殖蛋白资源紧缺的局面，如果你身边正好有菜粕资源，或者有其他的类似的原料，想要充分利用起来，欢迎来青岛新康科技交流，20年技术支持，研究的发酵原料几十种，保证不走弯路，直接上手生产，电话及微信18562571582，微信同号